Fleisch

Weber s Grillbibel Grillen gehört nicht nur in Deutschland zum Gaumenvolkssport, sondern auch in den USA. Ein durchaus umfangreiches Werk zum Thema ist die sogenannte "Grillbibel", welches von dem bekannten Autor und US amerikanischen Koch Jamie Purviance verfasst wurde. Wer sowohl einen guten allgemeinen Einstieg sucht, um das nächste Grillabenteuer vorab zu organisieren, als [...]

Forscher aus den Niederlanden hatten nun eine Bulette (o.a. "Frikadelle" genannt) im Labor gezüchtet. Laut der Agentur AFP hätte dieses "Ding" ein Gewicht von 140 Gramm und die Herstellungskosten lagen bei etwa 250.000 Euro. Die aus Rinderzellen gezüchtete Frikadelle wurde in London vorgestellt. Zwei Freiwillige hätten sich zur Verkostung angeboten. Der Experimentleiter Mark Post [...]

Einer Forderung der Grünen in Deutschland zufolge soll ein sog. "fleischloser Tag" in Kantinen eingeführt werden. Diesen bezeichnet man laut "BILD" als "Veggieday". Einmal in der Woche soll demnach nur vegetarisch und vegan gekocht werden. Renate Künast von den Grünen merkte an: "Ein Veggieday ist ein wunderbarer Tag zum Ausprobieren, wie wir uns mal [...]

Ein Gericht der Niederlande hat den Rückruf von etwa 50.000 Tonnen an vermeintlichem Rindfleisch bestätigt. Demnach hat das Handelsgericht von Den Haag einen Widerspruch des Fleischgroßhändlers Willy Selten abgelehnt, hieß es seitens des Richters Reinier van Zutphen. Am vergangenen Dienstag hatten die Anwälte des Schlachtbetriebs erklärt, dass eine Rückrufaktion in diesem Ausmaß bizarr sei [...]

In den Niederlanden haben die dortigen Behörden rund 50.000 Tonnen an Fleisch zurückgerufen. Dieses soll mögliche Spuren von "Pferdefleisch" enthalten, heißt es laut offiziellen Darstellungen. Die niederländische Behörde für Lebensmittelsicherheit hatte zur Sache mitgeteilt, dass die Waren zurückgerufen wurde, weil der "genaue Herkunftsort nicht verifiziert werden" konnte. Das Fleisch wurde von zwei niederländischen Handelsunternehmen [...]

In einer Untersuchung stellte man seitens des Cleveland Clinic Lerner Research Institutes fest, dass rotes Fleisch Darmbakterien fördert, welche schlecht für die Arterien sein können. Mit dieser Entdeckung könnte man nun einen weiteren Punkt gefunden haben, warum das Essen von zu viel Fleisch das Risiko einer Herzerkrankung erhöhen kann. Das Forscherteam des Cleveland Clinic [...]

Das deutsche Verbraucherschutzministerium von Nordrhein Westfalen berichtet, dass in den vergangenen Monaten in Deutschland fast zwanzig Tonnen an mit Medikamenten belasteten Putenfleisches aus Rumänien in den Handel gelangt seien. Mitte letzten Jahres sei die tiefgefrorene und belastete Ware nach NRW geliefert und verarbeitet worden. Es stellte sich nachfolgend heraus, dass der erlaubte Grenzwert für [...]

Nach einer aktuellen Studie der Universität Zürich (UZH), können verarbeitete Fleischprodukte ein früheres Ableben befördern. Man wertete die Daten von rund 450.000 an der Untersuchung teilnehmenden Personen in Europa aus. In der Auswertung stellte man fest, dass eine Ernährung, die reich an Fleischerzeugnissen ist, im Zusammenhang mit Herz Kreislauf Erkrankungen, Krebs und einem früheren [...]

Angesichts des in Europa grassierenden Fleischskandals soll möglicherweise die Einfuhr nach Russland weiter eingeschränkt werden. Moskau verlange weitere Garantien, betonte zuletzt der Staatliche Chefhygiene Arzt Gennadi Onistschenko. Dieser gab gegenüber der Presse zu verstehen: "Ich bitte uns zusätzliche Garantien zu gewähren, widrigenfalls werden wir gezwungen sein, den Fleischimport zu verbieten, bis die Situation geklärt [...]

Am Montag hatte die russische Veterinärbehörde Rosselchosnadsor bekanntgegeben, dass man den Import von gekühltem Fleisch aus Deutschland und den USA verboten hätte. Die Importsperre für gekühltes Fleisch aus Betrieben Deutschlands wurde damit begründet, dass die Sicherheitsmaßnahmen angesichts der Verbreitung der Schmallenberg Virus Infektion in diesem Land, nach Ansicht russischer Behörden, unzureichend waren. Von der [...]